Ruta
del Vino en Salta
Provincia
de Salta, Argentina
La
Ruta del Vino o Camino del Vino,
en Salta, son aquellas localidades productoras
de vino ubicadas sobre la Ruta Nacional 40 (o ciudades conectadas
por esta). Gran atractivo para el turismo nacional e internacional,
la Ruta del Vino en Salta invita a conocer los espectaculares
viñedos y bodegas que dan origen a vinos de tal excelencia
y variedad.
La
historia del vino en la República Argentina comienza
en la época de la colonia. Siendo cultivada primero en
Santiago del Estero y luego en Mendoza, la vid llegó
a la provincia de Salta para quedarse.
Fueron
los Jesuitas quienes, en el siglo XVIII, cultivaros las primeras
vides en las tierras de Salta y, desde ese momento, los viñedos
no pararon de crecer. Con clima y suelo únicos, Salta
ofreció su privilegiado escenario para el excelente desarrollo
de viñedos, a los cuales hoy se puede admirar a través
de la Ruta del Vino.
Así,
la provincia de Salta cuenta con 3.200 hectáreas dedicadas
al vino, las cuales se repartes entre los departamentos de Cafayate,
Angastaco, Cachi, San Carlos y Molinos.
En
la actualidad, la calidad de los vinos argentinos, y sobre todo
de Salta, es reconocida en todo el mundo. Al mismo tiempo que
las bodegas de nuestro país se iban popularizando de
diversos puntos del planeta, la cultura enológica fue
evolucionando hasta convertirse en la protagonista de revistas,
publicaciones específicas y cursos en los cuales se enseña
a analizar de manera exigente, el cuerpo, sabor y aroma de cada
uno de los vinos.
Así,
la Ruta del Vino o Camino del Vino es una consecuencia
directa de la importancia que ha tomado la cultura vitivinícola,
no sólo en la provincia de Salta, sino en toda la Argentina.
La mayor parte del turismo en Salta busca realizar el recorrido
de la Ruta del Vino, ya que es la mejor manera de adentrarse
en el mundo interesantísimo de los viñedos y las
bodegas.
Para
mencionarlo de manera sintética, la Ruta del
Vino en Salta comienza desde su capital, la ciudad
de Salta. Desde allí, se avanza cruzando los históricos
pueblos del Valle de Lerma y se llega hasta Cafayate,
al sur de la provincia. Quienes quieren, además de disfrutar
de las bodegas de la Ruta del Vino, descubrir paisajes alucinantes,
pueden regresar a la ciudad de Salta pasando por la Quebrada
de las Conchas, un lugar repleto de formaciones geológicas
alucinantes.
Salta
es considerada una verdadera tierra del vino
y es por ello que allí la Ruta del Vino es tan popular.
Si bien la provincia de Salta –en Argentina- cuenta con
una diversidad de paisajes muy amplia, la zona vitivinícola
de los Valles Calchaquíes posee características
que hacen a sellan a sus vinos con una marca registrada.
Rodeada
de cadenas montañosas impactantes y coloridas, el terroir
de los Valles Calchaquíes, en Salta permite la producción
de vinos, si bien variados en cuanto a cepas, de primera calidad.
Los
viñedos de los Valles Calchaquíes, susceptibles
de ser visitados y recorridos a través de la Ruta del
Vino de Salta, son los de mayor altura, ya que están
ubicados a 1.750 metros sobre el nivel del mar en Cafayate,
llegando hasta los 2.700 y 3.015 en las localidades de Molinos
y Payogasta, respectivamente.
La
temperatura de esta zona de Salta es moderada por la altura
sobre el nivel del mar y, al estar alejada de las grandes masas
de agua, se crea un microclima que no puede encontrarse en otro
lugar del mundo. La ubicación de los viñedos de
Salta es una virtud que se ve reflejada en la unicidad de los
vinos producidos en esta provincia de Argentina, lo cual puede
verse de la mejor manera haciendo la Ruta del Vino.
Dentro
de las ciudades y departamentos que se pueden conocer realizando
la Ruta del Vino en Salta, se encuentran la
famosa Cafayate, las ciudades de Colomé,
Yacochuya, Cachi y Molinos, entre otros.
En
Cafayate, destacado punto de la Ruta del Vino, es muy importante
la producción de la cepa Torrontés. Sin embargo,
en Cafayate, provincia de Salta, también se produce Malbec,
Chardonnay, Cabernet Sauvignon y Syrah.
En
las localidades de Colomé y Yacochuya,
también pertenecientes a la Ruta del Vino de Salta y
a más de 2.000 metros de altura sobre el nivel del mar,
son actualmente lugares en los cuales se desarrollan nuevos
proyectos vitivinícolas. En Colomé, provincia
de Salta, se produce vino frutado y la variedad Cabernet-Malbec.
El
pueblo de Molinos es un interesante punto de la Ruta
del Vino en Salta, ya que allí, no sólo
resalta la producción de vinos artesanales y de altura,
sino también encantos históricos, culturales y
arqueológicos de gran interés.
En
todos estos destinos de la Ruta del Vino Salta, el turista puede
visitar y recorrer bodegas y viñedos muy reconocidos
de Argentina. Así, dentro de la Ruta del Vino se incluyen
la Bodega El Esteco, las Bodegas y Viñedos Nanni, las
Bodegas Etchart, las Bodegas y Viñedos Félix Lavaque,
la Bodega José Luis Mounier, la Bodega Animaná,
la Bodega Colomé, la Bodega La Bodeguita, la Bodega Tolombón,
entre otras.
Las
bodegas de la Ruta del Vino en Salta ofrecen diversos servicios
y comodidades a sus visitantes. En la mayoría de las
visitas a las bodegas pertenecientes a la Ruta del Vino, se
ofrecen degustaciones y recorridos guiados por las instalaciones
y, a veces, los viñedos. Algunas bodegas de la
Ruta del Vino Salta también brindan salones
para realizar eventos y hasta un comodísimo alojamiento
en sus casonas.
Quienes
visitan el noroeste argentino no pueden dejar de realizar el
Camino del Vino o la Ruta del Vino Salta. El recorrido de la
Ruta del Vino en Salta, no es sólo para aquellos aficionados
a la cultura vitivinícola, sino para todo aquél
que guste de tomar y saborear una buena copa de vino.
Además,
haciendo la Ruta del Vino Salta el visitante
puede deleitarse, tanto con los exquisitos vinos argentinos,
como con los alucinantes paisajes que rodean los viñedos.
La provincia de Salta es un destino turístico de Argentina
por excelencia y realmente vale la pena descubrirla. Qué
mejor que hacerlo realizando la Ruta del Vino y degustando el
fruto de sus maravillosas tierras.
